facebook STYLOWI instagram pinterest
KONTAKT
KONTAKT



KATEGORIE

BABKI
BABKI

BROWNIE
BROWNIE

PIECZYWO
PIECZYWO

CIASTA
CIASTA

CIASTKA
CIASTKA

CIASTO FILO
CIASTO FILO

CIASTO FRANCUSKIE
CIASTO FRANCUSKIE

DESERY
DESERY

DROŻDŻOWE
DROŻDŻOWE

INNE
INNE

KRAJANKI
KRAJANKI

LODY
LODY

MAKARONY
MAKARONY

MIĘSO
MIĘSO

MUFFINKI I BABECZKI
MUFFINKI I BABECZKI

NAPOJE
NAPOJE

PĄCZKI
PĄCZKI

PANCAKES I NALEŚNIKI
PANCAKES I NALEŚNIKI

PIERNIKI
PIERNIKI

PIEROGI
PIEROGI

PIZZA
PIZZA

PODRÓŻE
PODRÓŻE

PRALINKI
PRALINKI

PRZETWORY
PRZETWORY

RYŻ
RYŻ

SAŁATKI
SAŁATKI

SERNIKI
SERNIKI

SZARLOTKI, JABŁECZNIKI
SZARLOTKI, JABŁECZNIKI

TARTY
TARTY

TORTY
TORTY

ZUPY
ZUPY




O MNIE


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu

Muffinka czekoladowa z czekoladową niespodzianką w środku

 

Muffinka czekoladowa z czekoladową niespodzianką w środku

Jedne z moich najlepszych czekoladowych muffinek, wilgotne, delikatne i takie czekoladowe! Wspaniałym uzupełnieniem jest czekoladowa niespodzianka w środku muffinki wykonana z nutelli, całość kończy delikatny, mało słodki krem z mascarpone :) Muffinki najlepiej wykonać dzień wcześniej wieczorem aby ze spokojem mogły sobie wystygnąć, całą resztę można zrobić szybko rano, albo tuż przed przybyciem gości :)



Składniki na 15 dużych muffinek:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki drobnego cukru
  • 3/4 szklanki kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka świeżo zaparzonej gorącej kawy (bez fusów)

 

Składniki na krem:

  • 400 ml śmietanki kremówki 36% (bardzo dobrze schłodzonej)
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao 

 

Dodatkowo:

  • Krem do smarowania nutella lub inny czekoladowo-orzechowy

 

Zaczynamy od przygotowania ciasta na muffinki. Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej. Przygotowujemy 2 duże miski, do jednej przesiewamy suche składniki: mąkę, kakao, sodę, proszek i sól. Do drugiej miski wlewamy mokre składniki: maślankę, olej, jajka oraz cukier i mieszamy do połączenia. Dodajemy do mokrych składników wcześniej przesiane suche składniki i mieszamy tylko do połączenia składników. Następnie partiami dodajemy gorącą kawę bez fusów mieszając do połączenia. 

Gotową masę czekoladowo-kawową przelewamy do papilotek wypełniając je do 3/4 wysokości. Pieczemy w temp. 180ºC przez około 30-35 minut do tzw. suchego patyczka. Gdy muffinki będą już gotowe odkładamy je na kratkę do całkowitego wystygnięcia. 

 

Gdy muffinki są już całkowicie ostygnięte to możemy zabierać się za wykonanie kremu. Aby nasz krem się lepiej ubił możemy przed miksowaniem miskę, w której będziemy ubijać naszą śmietankę włożyć do lodówki na około 30 minut. Do chłodnej miski (ale suchej!) wlewamy kremówkę i serek mascarpone i miksujemy na wysokich obrotach aż do powstania sztywnego kremu. Gdy krem jest już sztywny zmniejszamy obroty i dodajemy cukier puder i kakao miksujemy aż do połączenia. Gotowy krem wkładamy do lodówki na około 10 minut. 

 

Przed nałożeniem kremy na nasze muffinki, wydrążamy w każdej dziurkę (najlepiej zrobić to tylką o szerokiej podstawie). Dziurkę wypełniamy nutellą lub innym kremem czekoladowo-orzechowym. Nasze gotowe muffinki możemy dekorować kremem za pomocą tylki 1M u mnie marki Wilton tworząc śliczne różyczki

Smacznego :)

 

 

drukujopisanokrgyprzyciskinterfejsu_31868789

Drukuj Przepis

Drukuj Przepis bez zdjęć

Post udostępniony przez Alicja Szczepocka (@alicjaszczepocka)27 Mar, 2017 o 6:56 PDT

poniedziałek, 03 kwietnia 2017, aluubaluu

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
Gość: Lekcjewkuchni.blogspot.com, *.adsl.inetia.pl
2017/04/04 12:24:24
Uwielbiam muffiny
-
aluubaluu
2017/04/04 13:08:01
LEKCJEWKUCHNI.BLOGSPOT.COM: To tak samo jak ja :)
-
Gość: Amber, *.adsl.inetia.pl
2017/04/04 21:03:52
Ach jaka piękna!
Wspaniale by było ją zjeść. Co za przyjemność...
-
Gość: Amber, *.adsl.inetia.pl
2017/04/04 21:32:58
Ach jaka piękna!
Wspaniale by było ją zjeść. Co za przyjemność...
-
Gość: Renata, *.static.kolnet.eu
2017/04/05 15:40:57
uwielbiam muffinki, a te wyglądają przepysznie:)
-
aluubaluu
2017/04/06 10:10:06
AMBER Dziękuję ślicznie i zachęcam do wypróbowania :)
-
aluubaluu
2017/04/06 10:10:37
RENATA Dziękuję ślicznie :)
-
2017/04/08 15:35:51
Ach, cudeńko <3 Tyle dobroci w jednej muffince :)